Mousseline de merlan aux noix de pétoncle
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousseline de merlan aux noix de pétoncle”, publiée le Mardi 11 Avril 2017 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Noix de pétoncle et flanc de porc croustillant
Ail | Bacon | Betteraves jaunes cuites | Beurre | Beurre clarifié | Bouillon de poulet | Cari madras | Carottes | Céleris | Champignons shitake | Cinq-épices | Curcuma | Eau | Échalote grise | Flanc de porc | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de pépins de raisins | Laurier | Lentilles vertes du Puy | Mirin | Noix de pétoncles | Oignons | Persil | Poireaux | Pois mange-tout | Poivre | Radis | Sauce soja | Sel | Thym | Vinaigre de xérès
Madame Anne aux fourneaux
Mousseline de merlan
Beurre | Carotte | Crème fraîche | Merlan | Oeuf | Poireau | Poivre | Sel
Marmiton
Tagliatelles aux crevettes et noix de petoncle sauce safranee
Beurre | Crème fraîche | Crevettes | Eau | Fumet de poisson | Huile | Pétoncle | Safran | Tagliatelles
Marmiton
Tomates farcies au poisson
Fines herbes | Huile d’olive | Lait | Merlan | Noix | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Tomate
Marmiton
Petoncles a la bisque de homard
Alcool | Crème liquide | Echalotes | Homard | Noix | Pétoncle | Vinaigre
Marmiton
Noix de petoncles a la creme d'ail et beurre maitre d'hotel
Ail | Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Noix | Pétoncle
Marmiton
Ragout de poisson
Curry | Haricots verts | Huile | Lotte | Merlan | Noix de coco | Oignon | Petits pois | Poisson | Poivre | Poudre de coco | Sel | Sucre | Tomates pelées | Yaourt
Marmiton
Tarte au crabe et aux noix de petoncle
Beurre | Crabe | Farine | Gruyère | Lait | Pâte brisée | Pétoncle
Marmiton
Cassolette poisson petoncles et crevettes
Ail | Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Cognac | Crevettes | Echalotes | Farine | Gruyère | Lait | Lotte | Noix | Pétoncle | Poisson
Marmiton
