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Mousseline de foie gras gelée de betteraves cappuccino de truffes émulsion sarriette

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousseline de foie gras gelée de betteraves cappuccino de truffes émulsion sarriette”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g


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750g |

Foie gras aux figues cuit au torchon

Foie gras aux figues cuit au torchon


Aneth | Bouillon de volaille | Cannelle | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Gelée | Mûres | Muscade | Pain | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre
  Meilleur du Chef
Terrine de canard aux figues et foie gras

Terrine de canard aux figues et foie gras


Canard | Cuisse de canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Gelée | Poivre | Porto | Sel | Viande
  Atelier des chefs

Terrine de pommes de terre confites et foie gras


Ail | Beurre | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Gelée | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Thym | Vin rouge
  Atelier des chefs
Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche

Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche


Ail | Beurre | Brioche | Canard | Cognac | Cuisse de poulet | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Foie gras | Madère | Oeuf | Porto | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Pâté en croûte maison au Canard et Foie gras

Pâté en croûte maison au Canard et Foie gras


Beurre | Bouquet garni | Canard | Eau | Echine de porc | Farine | Foie gras | Gelée | Lait | Madère | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Pistache | Poivre | Sel | Vin blanc
  Cuisine Addict
Tranche de foie gras poêlée betteraves confites à la crème de cassis

Tranche de foie gras poêlée betteraves confites à la crème de cassis


Betterave | Canard | Cassis | Cives | Crème | Fleur de sel | Foie gras | Poivre | Vinaigre de framboise
  Atelier des chefs

Assiette gourmande au foie gras de canard en sucre sale


Canard | Cerise | Foie gras | Gelée | Gros sel | Groseilles | Mâche | Salade | Vinaigre balsamique
  Marmiton

Terrine de pommes et foie gras en gelee de sauternes


Beurre | Feuilles de gélatine | Foie gras | Poivre | Pomme | Sauterne | Sel
  Marmiton

Tourte froide au foie gras


Canard | Escalope de poulet | Foie gras | Gelée | Madère | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Truffe
  Marmiton

Magrets aux pruneaux flambes a l'armagnac


Armagnac | Crème liquide | Foie gras | Gelée | Magret de canard | Poivre | Pruneaux | Sel | Vin
  Marmiton
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