Mousse pomme-miel
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse pomme-miel”, publiée le Mercredi 02 Mars 2011 à 12h30, sur le blog de son éditeur : Et si on goûtait ???
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Petits gratins de mousse de carottes au miel et aux dattes
Beurre | Carotte | Crème fraîche | Cumin | Datte | Miel | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel
Cuisineaz
Verrine à la mousse de pomme et fleur d'oranger
Chocolat noir | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Jus d’orange | Miel | Orange | Pomme | Sucre fin | Sucre roux
magicmaman
Cappuccino de surimi à l'avocat et mousse de pomme verte au gingembre
Avocat | Blé | Cerfeuil | Chips | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Gingembre | Jus de citron | Jus de pommes | Lait | Petit salé | Piment | Pois cassés | Poivre | Pomme | Sel | Surimi
A vos assiettes
Tataki de bœuf mousseline de pommes-de-terre et mayonnaise de laitue
Ail | Boeuf | Carotte | Chapelure | Farine | Fond de veau | Huile | Laitue | Laurier | Moutarde | Oeuf | Oignon | Os à moelle | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Purée | Thym
Cuisineaz
Fricassée de pommes de terre primeurs et homard, bisque mousseuse
Ail | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Fricassée d'escargots pomme de terre Pompadour crème de persil et jus d'ail mousseux
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chips | Crème | Echalotes | Escargots | Gros sel | Persil | Poivre | Pomme de terre | Salade | Sel | Vinaigrette
A vos assiettes
Blanc de poulet sauce jus de pomme miel
Beurre | Crème | Escalope de poulet | Farine | Gelée | Lait | Lardons | Miel | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Thym
Marmiton
Médaillon de porc mousseline de pomme de terre et chutney de prunes
Beurre doux | Cannelle | Crème fraîche | Gingembre frais | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait entier | Longe de porc | Oignon | Pommes de terre | Prunes rouges | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
Cuisineaz