Mousse marrons gianduja en cornet, tartare d'ananas ronde d'agrumes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse marrons gianduja en cornet, tartare d'ananas ronde d'agrumes”, publiée le Dimanche 18 Décembre 2011 à 06h46, sur le blog de son éditeur : Les Carnets Gourmands d’Isa
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Mousse au curry et tartare d'ananas à la vanille
Ananas | Crème liquide | Curry | Eau | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Tartare d'ananas à la mousse de mascarpone
Ananas | Crème liquide | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Sucre fin
750g
Mmmm merveilleuse mousse aux marrons
Châtaignes | Confiture | Crème de marron | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Vanille
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Banane | Beurre | Farine | Levure chimique | Marrons | Mûres | Oeuf | Sucre fin | Sucre roux
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Tartare de thon rouge aux agrumes
Aneth | Basilic | Ciboulette | Citron vert | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Orange | Pamplemousse | Thon
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