Mousse de tomates à la vinaigrette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de tomates à la vinaigrette”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Cuisines du monde
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Mousse de tomates au basilic et jambon cru
Basilic | Concentré de tomate | Coriandre | Crème fraîche | Crème liquide | Fromage blanc | Gélatine | Jambon | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomates concassées
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Carpaccio d'asperges et de tomates, vinaigrette au sésame (accompagnement)
Asperges blanches | Asperges vertes | Cerfeuil | Graines de sésame | Huile | Jus de citron | Poivre | Sauce soja | Sel | Sésame | Soja | Sucre | Tomate cerise
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Ail | Asperges | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Sel | Tomate
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Chantilly | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème fraîche | Estragon | Feuilles de gélatine | Jambon | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre
750g
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Assiette des Landes | foie gras | gésiers | manchon de confit de canard | pignon de pins | pommes de terre | salade feuille de chêne | tomates | vinaigrette
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