Mousse de tomate, tuile au parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de tomate, tuile au parmesan”, publiée le Mercredi 05 Septembre 2012 à 22h25, sur le blog de son éditeur : Citron et Citronnelle
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Mousse de tomate et tuile au parmesan
Boeuf | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Tomate cerise
750g
Mousse de betterave tuile au parmesan
Betterave | Huile de noix | Noisettes | Paprika | Parmesan | Poivre | Ricotta | Sel
750g
Tartare de tomates au fenouil et aux olives, tuile au parmesan
Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Olives vertes | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Lasagne aux deux courgettes, tuile au parmesan
Ail | Beurre | Courgette | Farine | Huile d’olive | Lait | Lasagnes | Muscade | Oignon | Parmesan | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Orecchiette au pesto de tomates séchées calamar en persillade tuile au parmesan
Ail | Brocoli | Calamar | Chapelure | Gros sel | Huile d’olive | Orecchiette | Pain | Parmesan | Persil | Pesto | Piment d’Espelette | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan
Basilic | Câpres | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Huile d olive | Mesclun de salade | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Olive(s) verte(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Quasi de veau | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) coeur de boeuf | Vinaigre balsamique réduit
Atelier des chefs
Filet de saumon et tomate séchée sur un blinis au pistou tuile au parmesan
Ail | Basilic | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Parmesan | Pignons | Pistou | Poivre | Rouget | Sucre | Tomate
750g
Agneau de lait des Pyrénées caviar d'aubergines et fondue de tomates tuile de Parmesan
Agneau | Ail | Aubergine | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Pistou | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Purée | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Tomate
750g
Soufflé au caviar d'aubergine réduction de tomate fraîche et sa tuile au parmesan
Aubergine | Boeuf | Caviar | Crème liquide | Farine | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Tomate
750g
