Mousse de thon et son tartare de tomates
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de thon et son tartare de tomates”, publiée le Vendredi 08 Juillet 2011 à 06h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine du p’tit chef ;)
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Mousse de mozzarella tartare de tomates et perle de basilic
Agar-agar | Ail | Basilic | Citron | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Huile | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Oeuf (blanc) | Oignon rouge | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Verrines ou petites coupelles: mousse de thon et tartare de betteraves à la coriandre
Betterave | Coriandre | Echalotes | Fromage frais | Huile d’olive | Poivre | Saint Môret | Thon (boîte) | Truffe | Vinaigre balsamique
750g
Tartare de tomates et piquillos mousse de basilic croustillant de jambon cru
Basilic | Crème liquide | Huile d’olive | Jambon | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Piquillos | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Tartare de tomates et thon
Ciboulette | Fromage frais | Poivre | Saint Môret | Sel | Thon (boîte) | Tomate | Vinaigre | Vinaigre balsamique
Marmiton
Tomates à la mousse de thon
Ciboulette | Citron | Fromage frais | Huile | Huile d’olive | Moutarde | Mûres | Olives noires | Sauce soja | Sel | Thon (boîte) | Tomate
750g
