Mousse de parmesan, joue de boeuf au cacao d'après Yves Camdeborde
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de parmesan, joue de boeuf au cacao d'après Yves Camdeborde”, publiée le Lundi 18 Février 2013 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise
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Joue de boeuf grillée en gremolata et légumes du pot au feu
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Chapelure | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Joue de boeuf | Moutarde | Oignon | Pain | Pain de mie | Parmesan | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sauge
750g
Tournedos de boeuf de Chalosse à l'escargot!
Ail | Asperges vertes | Basilic | Beurre | Boeuf | Cacao | Champignon de Paris | Ciboulette | Crème fraîche | Crème liquide | Escargots | Farine | Huile de pépins de raisins | Maïzena | Oeuf | Parmesan | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Tomate cerise | Tournedos | Vin blanc | Vinaigre balsamique
750g
Gratinée à l'oignon
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Comté | Graines de coriandre | Huile | Joue de boeuf | Laurier | Madère | Oignon | Pain | Parmesan | Poireau | Poivre | Queue de boeuf | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Elle à table
Joue de boeuf comme une carbonnade flamande
Bière | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Joue de boeuf | Moutarde | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Vergeoise
Atelier des chefs
Lasagne de boeuf et parmesan à la minute
Basilic | Boeuf haché | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lasagnes | Mozzarella | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel | Tomate | Tomate cerise | Vin rouge
Atelier des chefs
