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Mousse de foie de poulet en gelée

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de foie de poulet en gelée”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Le cuisinier


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#Foie | #Gelée | #Mousse de foie | #Mousse | #Poulet | Le cuisinier |

Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle

Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle


Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
  750g
Mousse de foie gras en gelée

Mousse de foie gras en gelée


Baies rose | Foie gras | Gelée | Poivre | Poivron
  750g

Mousse de volaille et gelée de raisins


Blancs de poulet | Bouillon de volaille | Ciboulette ou cerfeuil | Crème épaisse | Feuille de gélatine | Foie de poulet | Huile de pépins de raisins | Persil plat | Piment | Poivre | Porto | Raisin blanc (ou jus de raisin blanc) | Raisin blanc et rouge | Sel
  Madame Figaro Cuisine
Poulet farci  aux foies de volailles et veau   purée mousseline maison et fèves

Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves


Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
  Notrefamille.com
Raviole de foie gras  bouillon de poulette mousseux

Raviole de foie gras, bouillon de poulette mousseux


Ail | Canard | Carotte | Clous de girofle | Crème liquide | Foie gras | Gros sel | Laurier | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Porto | Poulet | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Foie gras aux figues cuit au torchon

Foie gras aux figues cuit au torchon


Aneth | Bouillon de volaille | Cannelle | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Gelée | Mûres | Muscade | Pain | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre
  Meilleur du Chef
Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche

Parfait au foie de volaille et foie gras gelée au porto et brioche


Ail | Beurre | Brioche | Canard | Cognac | Cuisse de poulet | Echalotes | Feuilles de gélatine | Foie de volaille | Foie gras | Madère | Oeuf | Porto | Sel | Thym
  Atelier des chefs

Pâté de faisan au vin divers


Canard | Cognac | Crépine | Faisan | Farine | Foie | Foie gras | Gelée | Madère | Oeuf | Pied de porc | Porc | Poulet | Quatre-épices
  Cuisineaz

Rôti de veau à la mousse de foie


Beurre | Carotte | Echalotes | Foie | Gelée | Huile | Laurier | Poivre | Porto | Quatre-épices | Rôti de veau | Sel | Thym | Vin blanc
  Cuisines du monde

Terrine de poulet aux pistaches et foie gras


Bouquet garni | Eau | Escalope de poulet | Foie gras | Gelée | Jus de citron | Madère | Oignon | Pistache | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
  Marmiton
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