Mousse de foie de poulet en gelée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de foie de poulet en gelée”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Le cuisinier
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Mousse de foie gras en gelée de pommes vertes et pain de cannelle
Cannelle | Citron | Crème | Feuilles de gélatine | Foie gras | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pomme | Safran | Sel | Sucre | Terrine | Vinaigre balsamique
750g
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Mousse de volaille et gelée de raisins
Blancs de poulet | Bouillon de volaille | Ciboulette ou cerfeuil | Crème épaisse | Feuille de gélatine | Foie de poulet | Huile de pépins de raisins | Persil plat | Piment | Poivre | Porto | Raisin blanc (ou jus de raisin blanc) | Raisin blanc et rouge | Sel
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Beurre | Bouillon de volaille | Cognac | Foie | Poivre | Porto | Poulet | Sel
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Cornichons | Foie | Fruit | Gelée | Jambon | Moutarde | Oeuf | Pâte feuilletée | Tomate
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