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Mousse de foie au pain d'epices

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de foie au pain d'epices”, publiée le Vendredi 27 Novembre 2009 à 11h36, sur le blog de son éditeur : Isa


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#Foie | #Mousse de foie | #Mousse | #Pain d'épice | #Pain | Isa |

Mousse au chocolat  pain d'épices flambé au rhum
 

Mousse au chocolat, pain d'épices flambé au rhum


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Macaron sucre cuit au pain d'épice et mousse de foie gras au porto


Beurre | Canard | Colorant | Crème liquide | Eau | Fleur de sel | Foie gras | Oeuf (blanc) | Poivre | Porto | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Pâté de faisan au bourgogne  dans sa croûte

Pâté de faisan au bourgogne (dans sa croûte)


Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Faisan | Farine | Fines herbes | Marc de Bourgogne | Mie de pain rassis | Mousse de foie | Oeufs | Poivre | Porc gras | Pouilly | Quatre-épices | Sel | Tranches de lard fumé
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Mousse de foie en gelée


Beurre | Cognac | Foie de veau | Foie de volaille | Gelée | Madère | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Quatre-épices | Sel
  Cuisineaz
Canapés au pain d'épices et mousse de foie gras

Canapés au pain d'épices et mousse de foie gras


Crème liquide | Foie gras | Pain de mie | Piment d’Espelette
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