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Mousse de brocolis et oeufs de lump

 


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Mousse de brocolis et oeufs de lump

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse de brocolis et oeufs de lump”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g


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#Mousse | 750g | Agar-agar | Brocoli | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Oeuf | Oeufs de lump | Pavot | Poivre | Sel

Mousse de saumon fume au caviar


Caviar | Citron vert | Crème fraîche | Oeufs de lump | Poivre | Saumon fumé
  Marmiton

Mousse d'asperges saumon aneth


Aneth | Asperges | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Oeuf | Oeufs de lump | Saumon fumé
  Cuisine & mets
Oeuf à la mousse de foie gras

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Foie gras | Mayonnaise | Oeuf | Oeufs de lump
  750g
Mousseline de brocolis et cabillaud

Mousseline de brocolis et cabillaud


Beurre | Brocoli | Cabillaud | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Farine T55 | Oeufs de lump | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Poudre d’amande | Sel
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Mousse d'asperge et son saumon


Aneth | Asperges vertes | Crème fraîche | Fromage blanc | Oeufs de lump | Poivre | Saumon fumé | Sel
  750g
Mousse de chou fleur à la moscovite

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Chou-fleur | Citron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Oeufs de lump | Orange | Poivre | Sel | Vermouth
  Cuisineaz
Mousse d'asperges et son saumon

Mousse d'asperges et son saumon


Aneth | Asperges | Crème fraîche | Fromage blanc | Oeufs de lump | Poivre | Saumon fumé | Sel
  750g
Sushi maki de pomme de terre nouvelle  courgette et saumon fumé

Sushi maki de pomme de terre nouvelle, courgette et saumon fumé


Ciboulette | Coriandre | Courgette | Crème fraîche épaisse | Gros sel | Huile d’olive | Oeufs de lump | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon fumé | Sel | Xérès
  Atelier des chefs

Gnocchis de betterave rouge aux oeufs de lump, crème épaisse


Betterave | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Oeuf | Oeufs de lump | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
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