Mousse d'anguille fumée sur toasts au nori
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse d'anguille fumée sur toasts au nori”, publiée le Vendredi 20 Novembre 2020 à 12h35, sur le site de son éditeur : Une recette
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Charlotte d'anguille fumée mousse d'herbes à l'huile de noix et émulsion d'harengs doux
Ail | Anguille | Beurre | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile de noix | Oseille | Persil | Poivre | Sel
750g
Toast pain d'épice et anguille fumée
Anguille | Ciboulette | Crème liquide | Poivre
Atelier des chefs
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte
anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
Laurent Mariotte | Site officiel
Tartine de chèvre frais mangue et anguille fumée
Anguille | Chèvre frais | Citron vert | Courgette | Huile d’olive | Mangue | Pain | Poivre | Roquette | Sel
Atelier des chefs
Oeuf Meurette liquide à saucer
Anguille fumée | Beurre | Bouquet garni | Brioche | Clou Girofle | Echalotte | Fécule de Pomme de terre | Miso | Œuf | Oignon | Persil | Sauce Soja | Sucre | Vin rouge bourgogne | Vinaigre vin rouge
Cuisine ouverte (Mory Sacko) | France 3
Salade d'anguille fumée
Anguille | Betterave | Echalotes | Endive | Huile d’olive | Moutarde | Pain de mie | Pamplemousse | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
