Mousse d'anguille fumée sur toasts au nori
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse d'anguille fumée sur toasts au nori”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Charlotte d'anguille fumée mousse d'herbes à l'huile de noix et émulsion d'harengs doux
Ail | Anguille | Beurre | Crème liquide | Epinard | Feuilles de gélatine | Hareng | Huile de noix | Oseille | Persil | Poivre | Sel
750g
Salade d'anguille fumée
Anguille | Betterave | Echalotes | Endive | Huile d’olive | Moutarde | Pain de mie | Pamplemousse | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Quenelle panée à la noisette, cabillaud rôti et mousse de lait fumée
Beurre | Cabillaud | Cerfeuil | Chapelure | Huile d’olive | Lait | Lard fumé | Noisettes | Oeuf (blanc) | Poivre | Quenelle | Sel
750g
Toast pain d'épice et anguille fumée
Anguille | Ciboulette | Crème liquide | Poivre
Atelier des chefs
Salade tiède de ratte du touquet à l'anguille fumée
Anguille | Crème fraîche | Huile de noix | Jus de citron | Moutarde | Noisettes | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Sel | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
Concombre farci à la mousse de truite fumée
Aneth | Cerfeuil | Citron | Concombre | Crème | Poivre | Raifort | Sel | Truite fumée
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Crème de petits pois à l'anguille fumée
Anguille | Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Petits pois | Poireau | Poivre | Sel
Cuisineaz
Hure d'anguille fumée aux herbes rapide
Aneth | Anguille | Basilic | Carotte | Ciboulette | Coriandre | Eau | Ecrevisse | Estragon | Gelée | Jarret | Laurier | Menthe | Moules | Oseille | Poivre | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
