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Mousse au chorizo pour petits choux

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mousse au chorizo pour petits choux”, publiée le Samedi 27 Février 2016 à 02h32, sur le blog de son éditeur : Guy Plet


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Guy Plet |

Cocotte de legumes d'hiver et chorizo doux


Ail | Brocoli | Carotte | Chorizo | Choux de Bruxelles | Fond de veau | Gros sel | Lard fumé | Lardons | Oignon | Pomme de terre
  Marmiton
Choux de Bruxelles au chorizo et à la coriandre

Choux de Bruxelles au chorizo et à la coriandre


Chorizo | Choux de Bruxelles | Citron | Coriandre | Oignon
  Supertoinette

Petits choux fourres a la mousse de saumon


Chou | Citron | Crème fraîche | Fromage blanc | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel
  Marmiton
Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol

Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol


Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
  Marmiton

Petits choux a la mousse de roquefort


Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf | Roquefort
  Marmiton
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