Mon menu asiatique #4 : carpaccio d'ananas et son coulis de fruits rouges
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mon menu asiatique #4 : carpaccio d'ananas et son coulis de fruits rouges”, publiée le Jeudi 10 Février 2011 à 08h58, sur le blog de son éditeur : Plaisirs et gourmandises
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Carpaccio de poires à la ricotta
Coulis | Fruits rouges | Pistache | Poire | Ricotta | Sirop | Sucre
750g
Brochettes de mangue et d'ananas au coulis de fruits rouges
Ananas | Fraise | Framboises | Mangue | Sucre
Notrefamille.com
Côtes d'agneau rôties, tortellini de chèvre,calisson d'aubergine et tomate, harissa douce de Frédéric Doucet
Agneau | Ail | Aubergine | Basilic | Beurre | Carotte | Céleri branche | Citron | Coriandre | Coulis | Cumin | Eau | Echalotes | Epinard | Farine | Fleur de sel | Fond blanc | Fond de veau | Fromage de chèvre | Fromage frais | Genièvre | Girofle | Graisse de canard | Huile d’olive | Laurier | Menthe | Oignon | Piment | Poireau | Poivre | Poivron | Sel | Sucre | Tabasco | Thym | Tomate | Vin blanc | Xérès
750g
Timbale d'aubergines à l'agneau parfumé
Agneau | Ail | Ail des ours | Aubergine | Bicarbonate | Blé | Coulis | Courgette | Crème | Cumin | Epices | Huile d’olive | Mâche | Menthe | Oignon | Parmesan | Persil | Pignons | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Sel | Semoule | Vanille | Vin blanc | Vinaigre balsamique
750g
Langoustines rôties en fine mousseline d'avocat (entrée)
Ail | Anchois | Aneth | Avocat | Basilic | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Coulis | Crème liquide | Fond blanc | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
Notrefamille.com
Petit sablé frais breton à l'ananas confit au miel et pistache balsamique réduit crème glacée verveine
Ananas | Basilic | Beurre | Cassonade | Chips | Coulis | Crème liquide | Farine | Fruits rouges | Glace | Gousse de vanille | Herbe | Levure chimique | Miel | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pistache | Romarin | Sel | Sucre fin | Sucre glace | Verveine | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Entremet vanille bourbon fruits exotiques mangue noix de coco
Ananas | Beurre | Citron | Coulis | Crème anglaise | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Mangue | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre de coco | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé
750g
Pressé d'agneau aux myrtilles sauvages du Canada
Agneau | Ail | Carotte | Clous de girofle | Coulis | Echalotes | Epaule | Feuilles de gélatine | Laurier | Moutarde | Myrtilles | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Purée | Thym | Vin rouge | Vinaigre
750g
Croquettes d'aubergines au coulis de tomate
Ail | Aubergine | Chapelure | Coulis | Curry | Farine | Huile d’olive | Huile de friture | Ketchup | Maïzena | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Poivron rouge | Sel | Sucre fin | Tomate
aufeminin cuisine
Jambalaya poulet
Ail | Bouillon de volaille | Céleri | Chorizo | Coulis | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Oignon | Piment de Cayenne | Poivron rouge | Poulet | Riz | Sauge | Sel | Thym
Marmiton