Mille feuilles orange bergamote et son velouté de fruits exotiques
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mille feuilles orange bergamote et son velouté de fruits exotiques”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Gateau aux fruits exotiques comme chez le patissier
Agar-agar | Ananas | Beurre | Citron vert | Crème | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gélatine | Mangue | Mûres | Noix de coco | Oeuf | Orange | Poudre de coco | Sel | Sucre | Sucre vanillé
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Tube caramélisé de fruits exotiques au curry déstructuré
Ananas | Beurre | Cannelle | Crème liquide | Curry | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Graines de sésame | Jus d’orange | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Orange | Sucre | Sucre glace
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Curry de fruits exotiques, émulsion au lait de coco
Ananas | Cannelle | Crème liquide | Curry | Feuilles de gélatine | Kiwi | Lait de coco | Mangue | Orange | Sucre | Sucre glace
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Entremet vanille bourbon fruits exotiques mangue noix de coco
Ananas | Beurre | Citron | Coulis | Crème anglaise | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Mangue | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre de coco | Sucre fin | Sucre glace | Sucre vanillé
750g
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'Rouge Passion' : bûche aux fruits exotiques et à la fraise
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Bavarois aux fruits exotiques
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Cheese cake frais minestrone de fruits exotiques coulis orange passion
Ananas | Beurre | Crème | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Fromage | Fromage blanc | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Grains de maïs | Jus d’orange | Kiwi | Lait | Mangue | Oeuf (jaune) | Spéculoos | Sucre fin
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