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Mille-feuille croustillant mousseline de marron, caramel au beurre salé

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mille-feuille croustillant mousseline de marron, caramel au beurre salé”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre fin | Sucre glace

Mille-feuille pâtissier à la vanille, sauce caramel au beurre salé


Beurre | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
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Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
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Comment faire ?

Mille feuille croustillant à l'avocat et au thon


Avocat | Beurre | Citron | Feuilles de bricks | Mayonnaise | Poivre | Sel | Thon (boîte) | Tomate
  750g
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Mille-feuilles plume à l'ananas et chantilly caramel au beurre salé


Ananas | Beurre | Crème liquide | Feuilles de bricks | Sucre | Sucre glace
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Mille feuille tradition  émulsion de caramel au beurre salé

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Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
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