Mesclun aux truffes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mesclun aux truffes”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : magicmaman
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Salade à la dumas au pommes de terre
Anchois | Betterave | Céleri branche | Cerfeuil | Cornichons | Huile | Huile d’olive | Laitue | Moutarde | Oeuf | Paprika | Poivre | Pomme de terre | Sel | Soja | Thon | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Salade d'Alex Humbert
Anchois | Betterave | Céleri branche | Cerfeuil | Cornichons | Huile | Huile d’olive | Laitue | Oeuf | Paprika | Poivre | Pomme de terre | Sel | Soja | Thon | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire mesclun et betteraves multicolores
Betterave | Beurre | Brie de Meaux | Chapelure | Farine | Huile de friture | Huile de noix | Lait | Mesclun | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Pain | Poivre | Salade | Sel | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Salade d'huîtres tièdes en raviole
Aneth | Beurre demi-sel | Crème liquide | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Huîtres | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poireau | Roquette | Sel | Truffe | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade de Mesclun au chèvre frais et aux gousses d'ail rose de Lautrec confites
Ail | Carotte | Epinard | Graisse de canard | Huile | Mâche | Mesclun | Moutarde | Navet | Poivre | Radis | Roquette | Salade | Sel | Truffe | Vinaigre
Cuisineaz
Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe
Baguette | Betterave | Eau de fleur d’oranger | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Mesclun | Oeuf (blanc) | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pruneaux | Sucre | Truffe | Vin rouge | Vinaigre
A vos assiettes
Salade d'oeufs pochés , copeaux de foie gras et lamelles
Alcool | Foie gras | Huile de noix | Magret de canard | Noisettes | Oeuf | Pois gourmand | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Trévise | Truffe | Vinaigre | Xérès
Cuisineaz
Salade aux écrevisses
carotte | clou de girofle | Coeur de chicorée frisée | Court-bouillon | eau | écrevisses | Feuilles de cresson | Haricots verts | huile de noix | laurier | oignon | poivre | Salade rouge de Trévise | Salade verte | Sauce vinaigrette | sel | thym | Truffe | vin blanc sec | vinaigre de xérès
Cuisine & mets
Marbré de foie gras et coquilles Saint-Jacques
Artichaut | Bouillon de volaille | Canard | Carotte | Courgette | Foie gras | Gélatine | Huile d’olive | Mesclun | Pain | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe | Xérès
Madame Figaro Cuisine
Salade de gambas et foie gras
Ail | Citron | Foie | Gambas | Huile | Huile d’olive | Lotte | Mesclun | Pêche | Pois gourmand | Tomate cerise | Truffe | Vinaigre de cidre
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