Merlu blanc & sa brunoise de légumes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Merlu blanc & sa brunoise de légumes”, publiée le Vendredi 16 Juillet 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Célia en cuisine
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Saumon à l'oseille et sa brunoise de légumes
Baies rose | Basilic | Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Citron | Courgette | Crème fraîche | Huile d’olive | Jus de citron | Légumes | Oignon | Oseille | Poisson | Poivre | Riz | Saumon | Sel
Notrefamille.com
Chartreuse de lotte à la fourme d'Ambert brunoise de légumes
Carotte | Cerfeuil | Endive | Estragon | Fond de volaille | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Lard | Lard fumé | Lotte | Persil | Poitrine | Poitrine fumée | Poivre | Tomate | Vin rouge | Vinaigre
750g
Fine volaille farcie à la brunoise de légumes sauce au sésame
Aubergine | Beurre | Carotte | Coulis de tomate | Fond brun | Fond de volaille | Haricots verts | Huile d’arachide | Légumes | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Sésame | Thym | Volaille
750g
Foie gras en croûte de noisette brunoise de légumes anciens du chef Michel Rostang
Banyuls | Betterave | Beurre | Bouillon de volaille | Céleri | Foie gras | Fond de veau | Miel | Noisettes | Orange | Panais | Poivre | Sel | Topinambours | Vin | Vinaigre
Marie Claire
Merlu blanc au curry de madras et lait de coco riz camarguais coriandre et pop corn
Ail | Coriandre | Curry | Grains de maïs | Lait de coco | Mangue | Merlu | Oignon | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Pomme | Riz | Sel | Tomate
Marmiton
Cabillaud à la brunoise de légumes
Beurre | Cabillaud | Carotte | Champignon de Paris | Court bouillon | Crème fraîche | Crème liquide | Fenouil | Oignon | Poireau | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate | Vin blanc
Cuisineaz
Cœurs de filets de merlu blanc marinés aux agrumes et thym citronné
Ail | Citron | Citron vert | Huile d’olive | Merlu | Orange | Pamplemousse | Pois gourmand | Poivre | Riz | Sel | Thym | Vermicelles
750g
Pavé de merlu, fine ratatouille de légumes, beurre battu au cresson
Beurre | Coques | Courgette | Crème | Cresson | Echalotes | Haricots verts | Merlu | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Vin blanc
A vos assiettes
Oeufs sur brunoise de légumes
Beurre | Ciboulette | Huile de noix | Navet | Oeuf | Persil | Poivre | Poivron jaune | Poivron vert | Sel | Tomate | Vinaigre de cidre
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Coulis d’épinards tartare de couteaux et brunoise de légumes émulsion au lard
beurre | carotte | céleri rave | courgette | couteaux | échalote | épinards | feuilles de cerfeuil | jus de yuzu | lait | lard de colonata | navet | pois gourmands | poivre | radis
Cuisineaz