Menu autour de la clémentine Corse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Menu autour de la clémentine Corse”, publiée le Samedi 25 Novembre 2023 à 18h06, sur le site de son éditeur : 4 à table (JT 13h WE) | TF1
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Menu autour du citron jaune
Agar-agar | Beurre | Chèvre frais | Crème liquide | Epinard | Feuilles de bricks | Huile | Jus de citron | Lait | Maïzena | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Poivre | Salade | Sel | Soja | Sucre fin | Vinaigrette
750g
Clémentine de corse igp, sabayon au floc de gascogne blanc
Badianes | Cannelle | Clémentines | Eau | Gousse de vanille | Sucre fin
A vos assiettes
Verrine à la clémentine de Corse et crème de marron
Beurre | Clémentines | Crème de marron | Liqueur | Mandarines | Petit suisse | Sucre fin | Vanille
750g
Galette des rois frangipane cacaotée et crème de clémentine de Corse
Beurre | Cacao | Cassonade | Clémentines | Eau | Farine | Fruit | Maïzena | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sel | Sucre
750g
Mousse à la clémentine de Corse
Clémentines | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (blanc) | Petit suisse | Sel | Sucre glace
750g
Petits flans à la clémentine de Corse
Clémentines | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Pralin | Sucre
750g
L'œil de clémentine de Corse IGP
Beurre | Clémentines | Colorant vert | Farine | Feuilles de gélatine | Oeuf | Olives | Olives vertes | Philadelphia | Saint Môret | Sucre | Sucre glace
750g
Choux en trompe-l'œil à la Clémentine de Corse
Beurre | Cassonade | Clémentines | Colorant | Crème liquide | Eau | Farine | Farine T55 | Lait | Mandarines | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin | Sucre glace
750g
Carpaccio de St Jacques à la Clémentine de Corse et Grenade
Citron | Citron vert | Clémentines | Fleur de sel | Grenade | Huile d’olive | Poivre | Pomme | Saint-Jacques
Cuisine Addict
Aiguillettes de Poulet à la Clémentine de Corse et Chou Romanesco
Aiguillettes de poulet | Beurre | Chou | Clémentines | Coriandre | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Poivre
Cuisine Addict
