Médaillons de veau, poires poêlées, polenta au fond de veau et jus réduit à la fleur d'oranger
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Médaillons de veau, poires poêlées, polenta au fond de veau et jus réduit à la fleur d'oranger”, publiée le Lundi 12 Septembre 2011 à 10h44, sur le blog de son éditeur : Une fille en cuisine
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Médaillons de veau poires poêlées polenta et jus réduit à la fleur d'oranger
Eau | Farine | Filet mignon | Fond de veau | Mûres | Orange | Poire | Polenta | Veau
750g
Veau aux asperges
Asperges | Bouillon de volaille | Crème fraîche | Fond de veau | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Veau | Vin blanc
Marmiton
Aiguillettes de canard a l'orange et epinards
Canard | Crème | Curaçao | Epinard | Fond de veau | Jus d’orange | Liqueur | Sucre fin | Vinaigre
Marmiton
Bouche a la reine au veau
Beurre | Bouchées feuilletées | Champignons | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Echalotes | Escalope de veau | Fond de veau | Jus de citron | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Burger a la blanquette de veau
Bouillon de légumes | Bouillon de volaille | Carotte | Champignons | Cheddar | Crème fraîche | Dinde | Escalope de poulet | Farine | Fond de veau | Jus de citron | Oeuf (jaune) | Oignon | Pain | Vin blanc
Marmiton
Magrets de canard aux peches
Beurre | Fond de veau | Jus de citron | Magret de canard | Miel | Pêche | Poivre | Sel
Marmiton
Magret de canard à la chartreuse orange
Beurre | Canard | Chartreuse | Fond de veau | Jus d’orange | Orange | Poivre | Sel
Cuisineaz
Magrets de canard à la mandarine et mousseline de panais aux noix
Beurre | Cannelle | Coriandre | Crème liquide | Eau | Fond de veau | Jus de citron | Liqueur | Magret de canard | Mandarines | Noix | Panais | Poivre | Sel | Sirop | Vinaigre
Cuisineaz
Ragoût de veau
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Eau | Épaule de veau | Farine | Fond de veau | Jus de citron | Laurier | Oignon | Poireau | Thym
Cuisineaz
