Médaillons de veau de lait et foie gras d'oie
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Médaillons de veau de lait et foie gras d'oie”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Pâté en croûte de thym frais 'veau volaille et foie gras au vin jaune'
Ail | Beurre | Bouquet garni | Canard | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème liquide | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Farine | Foie de volaille | Foie gras | Fond de veau | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Orange | Persil | Pied de veau | Pistache | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Porc | Sel | Sucre fin | Thym | Trompette de la mort | Veau | Vin | Vin blanc
Atelier des chefs
Caille farcie au foie gras d'oie avec fenouil aux marrons (accompagnement)
Beurre | Bouillon de légumes | Caille | Citron | Crème liquide | Croûtons | Fenouil | Foie d’oie | Foie gras | Marrons | Oignon | Pain | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Romarin | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc
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Oie à la bourdeille et sa sauce au foie gras
Ail | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Foie d’oie | Foie gras | Oeuf | Oie | Pain | Pain de mie | Persil | Poitrine de porc | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raisins secs | Rhum | Sel | Vinaigre
Cuisineaz
Foie gras d'oie aux truffes (entrée)
Endive | Epinard | Feuilles de gélatine | Foie d’oie | Foie gras | Huile d’olive | Noix | Poivre | Raisin | Sel | Terrine | Truffe | Xérès
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Terrine de foie gras d'oie et son chutney
Cannelle | Citron | Clous de girofle | Foie d’oie | Foie gras | Poire | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre fin | Vin | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Salade d'épinards au foie gras d'oie et aux girolles
Beurre | Cognac | Epinard | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Noilly prat | Poivre | Porto | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
Cuisineaz
Terrine de foie gras d'oie et son chutney
Cannelle | Citron | Clous de girofle | Foie gras | Poire | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre fin | Vin | Vinaigre de cidre
magicmaman
Pressé de pied de veau, jambon et foie gras (plat principal)
Bouquet garni | Canard | Céleri | Foie gras | Jambon | Oignon | Pied de veau | Poivre | Quatre-épices | Sel | Vin blanc
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