Médaillons de porc en croûte aromatique
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Médaillons de porc en croûte aromatique”, publiée le Vendredi 18 Février 2011 à 09h35, sur le blog de son éditeur : Tasca da Elvira
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Médaillons de porc à la moutarde à l'estragon et Penne
Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde | Penne | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Médaillons de porc à la moutarde, penne à l'estragon
Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Gros sel | Moutarde | Penne | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mignon de porc en croûte d'herbes, pomme confite à la graisse de canard
Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Chapelure | Ciboulette | Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Fleur de sel | Graisse de canard | Huile d’olive | Laurier | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Mignon de porc en croûte de moutarde, mousseline de céleri-rave
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Graines de moutarde | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Médaillons de porc 'petit forestier' crème moutardée et riz basmati
Badianes | Cardamome | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Moutarde | Persil | Pleurote | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
Médaillons de porc au miel et à la figue au poivre Voatsiperifery grenailles confites
Ail | Aromate | Beurre | Figues | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Laurier | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Medaillons de porc aux mirabelles
Amandes effilées | Beurre | Epices | Filet mignon de porc | Jus de citron | Miel | Mirabelles | Poivre | Romarin | Sel | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
