Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Pintade fermière des landes au foie gras et confit de figues sur confit d'oignons à l'orange
Aromate | Figues | Foie gras | Herbe | Huile d’olive | Miel | Oignon | Orange | Pintade | Viande
750g
Poitrine de pintade fermière des landes cuisinée au lard sur la braise
Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
750g
Filet de pintade fermière des landes label rouge et igp aux blettes et aux pignons
Blette | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Parmesan | Pignons | Pintade
A vos assiettes
Filet de Pintade fermière des Landes grillé aux graines de sésame aux pommes vitelotte
Beurre | Crème | Graines de sésame | Huile d’arachide | Oeuf | Piment d’Espelette | Pintade | Pomme | Salade | Sel
750g
Cocotte de Chapon de Pintade fermière des Landes aux abricots secs et au miel
Abricot sec | Amandes | Bouillon de volaille | Chapon | Huile d’olive | Miel | Oignon | Pintade
750g
Poitrine de pintade fermière des Landes cuisinée au lard sur la braise
Artichaut | Asperges blanches | Beurre | Boursin | Carotte | Céleri | Citron confit | Estragon | Fèves | Foie gras | Fromage blanc | Huile d’olive | Lard fumé | Laurier | Légumes | Marinade | Persil | Petits pois | Pintade | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sucre
750g
Filets de pintade fermière des Landes en brioche de Gontran Cherrier
Beurre | Eau | Farine | Levure | Pomme de terre | Sel
A vos assiettes
Cocotte de Chapon de Pintade fermière des Landes aux abricots secs et au miel
Abricots secs moelleux | Amandes entières | Bouillon de volaille | Chapon de pintade fermière des Landes | Huile d'olive | Miel liquide | Oignons
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