Médaillon de filet végétal et sa sauce aux cèpes en parenthèse de potimarron
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Médaillon de filet végétal et sa sauce aux cèpes en parenthèse de potimarron”, publiée le Samedi 11 Décembre 2010 à 08h30, sur le blog de son éditeur : Mamapasta
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Filet de colin sauce aux cèpes
Beurre | Cèpes | Citron | Colin | Crème liquide | Eau | Huile | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre
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betterave | beurre | carottes | confiture de cassis | crème de cassis | échalote | farine | figues fraîches | Filet de sanglier | fond de boeuf | fond de gibier | oeuf | panais | poivre | poivre noir en baie | pommes de terre à chaire farineuse | potimarron | sel | sucre semoule
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Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Cèpes | Châtaignes | Eau | Echalotes | Farine T65 | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Potimarron | Roquefort | Sauge | Sel
750g
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