Matlouh frit (tamthount, pain levé cuit à l'huile)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Matlouh frit (tamthount, pain levé cuit à l'huile)”, publiée le Jeudi 09 Août 2012 à 08h00, sur le blog de son éditeur : Une débutante en cuisine
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Bouchée de légumes niçois et oeuf de caille frit
Ail | Aromate | Aubergine | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Oeuf de caille | Oignons nouveaux | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Panna cotta au foie gras pommes caramélisées et mouillettes de pain d'épice
Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Foie gras de canard mi-cuit | Huile d olive | Moulin à poivre | Pomme(s) | Sel fin | Sucre en poudre | Tranche(s) de pain d épices
Atelier des chefs
Risotto frit salade de champignons crus
Beurre doux | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Chapelure de pain | Farine de blé | Huile d'olive | Huile de friture | Jus de citron | Oeuf | Oignon | Parmigiano Reggiano râpé | Piment d'Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Crème de potiron et foie gras aux Perles Japon
Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Croûtons de pain Tipiak | Fécule Tipiak | Foie gras mi-cuit | Huile | Lait de coco | Oignon | Perles Japon pour potages et desserts Tipiak | Poivre | Potiron | Quatre-épices | Sel
Tipiak
Riz frit cantonnais
Ciboule | Crevettes | Eau | Huile | Jambon | Légumes | Oeuf | Petits pois | Poivre | Porc | Poulet | Riz cuit | Sel | Sésame | Viande
Cuisineaz
Riz frit cantonnais
Ciboule | Crevettes | Eau | Huile | Jambon | Légumes | Oeuf | Petits pois | Poivre | Porc | Poulet | Riz cuit | Sel | Sésame | Viande
Cuisineaz
Riz frit au crabe
Ail | Concombre | Crabe | Huile | Oeuf | Oignons nouveaux | Riz cuit | Sauce soja | Sucre
750g
Riz frit au porc parfumé au persil
Echalotes | Huile | Oeuf | Persil | Poivre | Porc | Riz cuit | Sauce soja | Sel | Viande
Cuisineaz
