Marmelade de mangues
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Marmelade de mangues”, publiée le Lundi 30 Mai 2011 à 17h37, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Tatin de mangues caramélisées au citron vert
Citron vert | Mangue | Pâte feuilletée | Sucre fin
Atelier des chefs
Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux marrons glacés
Beurre | Clémentines | Eau | Farine | Gousse de vanille | Mangue | Marrons glacés | Miel | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Fraîcheur d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé
Avocat | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Pamplemousse | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Tuile aux noisettes, mangues caramélisées comme un mille-feuille
Beurre | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit | Lait | Mangue | Noisettes | Orange | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Tarte sablée, crème Chiboust, mangues caramélisées
Beurre | Eau | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Levure chimique | Mangue | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Tatin de mangues au citron vert, sorbet minute framboise
Citron vert | Eau | Framboises | Mangue | Pâte feuilletée | Sucre fin
Atelier des chefs
Pamplemousse de Floride rôti en marmelade d'épices et crumble d'amande à la cannelle
5 épices | Beurre | Cannelle | Farine | Gingembre | Miel | Pamplemousse | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
Filet de canette rôti aux mangues, croustillant de polenta aux tomates confites
Canette | Coriandre | Huile d’olive | Lait | Mangue | Poivre | Polenta | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Clafoutis aux mangues épicées
5 épices | Beurre | Crème liquide | Farine | Lait | Mangue | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
