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Marinade (à chaud) et sauce au cassis pour daube de sanglier

 


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Marinade  à chaud  et sauce au cassis pour daube de sanglier

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Marinade (à chaud) et sauce au cassis pour daube de sanglier”, publiée le Jeudi 30 Décembre 2010 à 08h34, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion


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betterave | beurre | carottes | confiture de cassis | crème de cassis | échalote | farine | figues fraîches | Filet de sanglier | fond de boeuf | fond de gibier | oeuf | panais | poivre | poivre noir en baie | pommes de terre à chaire farineuse | potimarron | sel | sucre semoule
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Ail | Carotte | Clous de girofle | Cognac | Couenne | Echalotes | Genièvre | Huile | Lard | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Sanglier | Sel | Thym | Vin rouge
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