Maquereaux marinés à l'orange d'après Alain Ducasse
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maquereaux marinés à l'orange d'après Alain Ducasse”, publiée le Mercredi 26 Juin 2013 à 07h00, sur le blog de son éditeur : Péché de gourmandise
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Maquereaux marinés aux trois agrumes
5 baies | Alcool | Carotte | Citron | Clous de girofle | Echalotes | Laurier | Maquereau | Oignon | Orange | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre
Cuisineaz
Maquereau mariné au vin blanc
Ail | Aromate | Beurre | Carotte | Citron confit | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Gros sel | Laurier | Maquereau | Moutarde à l’ancienne | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Filets de maquereaux marines
Aneth | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Ciboulette | Clous de girofle | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Maquereau | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre
Cuisineaz
Maquereau mariné à la suédoise
Aneth | Ciboulette | Citron | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Huile | Laurier | Maquereau | Moutarde | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre
750g
Cocotte de légumes d'Alain Ducasse - Laurent Mariotte
anchois | anguille fumée | beurre | butternut | cerneaux de noix | clémentine corse | cresson | fenouil sec | gousse d'ail | huile d'olive | noix fraîche | panais | pissenlit | radis noir | roquette | salsifis | topinambours | truffe noire ou pomme à râper
Laurent Mariotte | Site officiel