Maquereaux et carottes confites au Saint Agur et à la marmelade de piment d'Espelette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maquereaux et carottes confites au Saint Agur et à la marmelade de piment d'Espelette”, publiée le Samedi 16 Juin 2018 à 11h14, sur le site de son éditeur : 750g
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Pain perdu fromager aux carottes
Carotte | Echalotes | Estragon | Fromage | Lait | Oeuf | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Saint-Nectaire | Sel
750g
Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Saint-Pierre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Salade de Saint-Jacques frottées au piment d'espelette
Ail | Cébettes | Coppa | Curry | Fleur de sel | Huile d’olive | Mozzarella | Pancetta | Parmesan | Poivre | Roquette | Thym | Trévise
750g
Terrine de noix de Saint-Jacques et piquillos au piment d'Espelette
Ail | Aromate | Crème liquide | Huile d’olive | Laurier | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Piquillos | Poivron rouge | Saint-Jacques | Sel | Thym
Atelier des chefs
Pot-au-feu de canard au cognac
cannelle | céleri | clous de girofle | cognac | cuisses de canard | feuilles de laurier | gros sel gris de Guérande | oignon | oignons grelots | petites carottes | petites pommes de terre | petits navets | Piment d'Espelette | poireau | sucre
Avantages
Marinade de Saint-Jacques à l'huile de piment d'Espelette, craquant de fenouil et roquette
Citron vert | Fenouil | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Quiche au Saint-Nectaire pommes et piment d'Espelette
Ciboulette | Crème | Oeuf | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Pomme | Saint-Nectaire
750g
Noix de Saint-Jacques dorées
Ail | Aneth | Beurre Gastronomique Elle & Vire | Citron | Crème Entière de Normandie Elle & Vire | Noix de Saint-Jacques | Oignon | Piment d'espelette | Thym
magicmaman
Saint-Jacques au potimarron
Chair de potimarron morcelée | Châtaignes cuites sous-vide | Cognac | Crème fraîche épaisse | Huile d'arachide | Noix de Saint-Jacques avec corail | Piment d'Espelette | Vinaigre de Xérès
Avantages