Maquereau croustillant fils de betteraves jus marinade
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maquereau croustillant fils de betteraves jus marinade”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g
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Crudo de maquereau
Estragon | Huile d'olive | Jus de citron | Maquereau | Petits pois doux | Petits pois goût wasabi | Poivre | Sel | Sel de Maldon (ou fleur de sel) | Sucre de canne | Yaourt grec
Picard
Tube croustillant à l'orange, mousseline de fromage blanc à la vanille
Ananas | Beurre | Cassonade | Crème liquide | Farine | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jus d’orange | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Tube croustillant à l'orange, mousseline légère au citron vert
Ananas | Beurre | Cassonade | Citron vert | Crème liquide | Farine | Jus d’orange | Mangue | Mascarpone | Sucre fin
Atelier des chefs
Croustillant à la crème d'amande, figues rôties et jus de sangria
Beurre | Cannelle | Cassonade | Citron | Eau de fleur d’oranger | Feuilles de bricks | Figues | Jus d’orange | Oeuf (jaune) | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Marinade mexicaine
Ail | Coriandre | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Orange | Paprika | Poudre de piment | Sel | Sucre fin | Téquila
Atelier des chefs
Marinade yassa à la sénégalaise
Ail | Huile d’arachide | Jus de citron | Laurier | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Marinade scandinave
Aneth | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Moutarde | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Salade de betteraves à l'oeuf dur
Betterave | Echalotes | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique | Vinaigrette
Le Journal des femmes - Cuisine
