Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe à la fleur de thym
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Maquereau à la plancha et compotée de rhubarbe à la fleur de thym”, publiée le Mardi 26 Juillet 2016 à 12h42, sur le blog de son éditeur : A ma façon
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Maquereau à la plancha et coulis de rhubarbe
Ail | Basilic | Beurre | Citron | Crème liquide | Huile d’olive | Jus de citron | Maquereau | Persil | Poivre | Rhubarbe | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Croustillant de volaille au romarin, tartare de tomate à la fleur de thym
Escalope de poulet | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Purée | Romarin | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Cheesecake en verrine, écrasée de spéculoos à la compotée de rhubarbe
Beurre | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Fromage | Gousse de vanille | Menthe | Miel | Rhubarbe | Spéculoos | Sucre fin
Atelier des chefs
Coquelet grillé huile d'olive citron et fleur de thym, pomme écrasée
Citron | Coquelet | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Grosses gambas et rougets grillés à la fleur de thym, ratatouille
Ail | Céleri branche | Courgette | Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Filets de rouget à la fleur de thym, artichauts au miel
Artichaut | Citron | Courgette | Eau | Fleur de sel | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Rouget | Sel | Thym
Atelier des chefs
Rillettes de maquereaux et toasts de pain
Ail | Carotte | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Maquereau | Moutarde | Pain | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Râble de lapin en cocotte pêches rôties à la fleur de thym
Ail | Fleur de sel | Huile d’arachide | Lapin | Pêche | Poivre | Thym
Atelier des chefs
Dos de cabillaud crumble au thym sauce citron et fricassée d'artichauts
Aromate(s) ail | Coriandre en grain | Dos de cabillaud avec peau Picard | Échalote coupée Picard | Fleur de Thym | Fromage blanc 0 % | Galet de jus de citron Picard | Huile d olive | laurier | Mini-coeurs d artichauts Picard | Moulin à poivre | Sel fin | Sucre en poudre | thym | Tuc(s) | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Rôti de boeuf frotté à l'ail et fleur de thym
Ail | Huile d’olive | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Thym
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