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Mangues confites au caramel, crumble d'amande et sabayon mascarpone

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mangues confites au caramel, crumble d'amande et sabayon mascarpone”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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#Amandes | #Caramel | #Confit | #Crumble | #Mangue | #Mascarpone | #Sabayon | Atelier des chefs | Crème liquide | Farine | Mangue | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre fin

Ananas rôti au miel  crumble d'amande et sabayon au mascarpone

Ananas rôti au miel, crumble d'amande et sabayon au mascarpone


Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Mascarpone | Miel | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre fin
  Atelier des chefs

Figues rôties au caramel de framboises, sablé et sabayon mascarpone


Beurre | Crème liquide | Farine | Figues | Fleur de sel | Framboises | Levure chimique | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin
  Atelier des chefs
Tiramisu aux spéculoos et au caramel

Tiramisu aux spéculoos et au caramel


Caramel | Extrait d'amande amère | Mascarpone | Oeufs | Pralin | Spéculoos | Sucre glace
  Supertoinette

Pomme poivre caramel, crumble amande


  Tambouille ... tout !

Bananes et ananas confits à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante


Amandes | Ananas | Banane | Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Poire confite à la sauce caramel  sabayon mascarpone et tuile croustillante

Poire confite à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante


Amandes | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Bananes confites à la sauce caramel  sabayon mascarpone et tuile croustillante

Bananes confites à la sauce caramel, sabayon mascarpone et tuile croustillante


Amandes | Banane | Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Jus d’orange | Mascarpone | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Verrine de fruits exotiques, sabayon mascarpone caramélisé


Ananas | Crème liquide | Framboises | Fruit de la passion | Mangue | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Pomme confite au four au caramel, chocolat au beurre demi-sel, crumble de pistache


Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Pistache | Pomme | Poudre d’amande | Sucre fin
  Atelier des chefs

Crumble de caramel à la fleur de sel, pomme confite au beurre de framboise


Beurre | Eau | Farine | Fleur de sel | Framboises | Pomme | Poudre d’amande | Sucre fin
  Atelier des chefs
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