Mangue confite aux pistaches et caramel de beurre salé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Mangue confite aux pistaches et caramel de beurre salé”, publiée le Lundi 31 Janvier 2011 à 18h09, sur le blog de son éditeur : La table de Jeanne
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Tartelettes au fondant caramel beurre salé et melon confit à l'érable.
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Farine T65 | Melon | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte sablée | Pistache | Sirop d’érable | Sucre | Sucre glace
750g
Pommes confites au caramel beurre salé, pistaches concassées
Beurre demi-sel | Cannelle | Crème liquide | Pistache | Poivre | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fèves | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Cheesecake aux pommes-pistaches et crème caramel au beurre salé
Beurre | Cassonade | Crème fraîche | Mascarpone | Oeuf | Pistache | Pomme | Rhum | Sel | Spéculoos | Sucre fin | Sucre roux
750g
La tarte aux pommes caramel au beurre salé
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Noix | Oeuf | Pistache | Pomme | Raisin | Sucre | Sucre fin
750g
Tarte au chocolat et au caramel au beurre salé
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Fleur de sel | Gousse de vanille | Oeuf | Pistache | Poudre d’amande | Sel | Sucre
750g
Millefeuille de risotto vanillé et mangue et sauce caramel beurre - salé
Beurre | Caramel | Crème | Gousse de vanille | Lait | Mangue | Risotto | Riz | Sucre
750g
Pain perdu au caramel au beurre salé et pistaches
Beurre | Crème fraîche | Lait | Oeuf | Pain de mie | Pistache | Sucre | Sucre glace
Cuisineaz
Bûche au caramel au beurre salé et pistache
Beurre | Crème | Farine | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre
750g
Mignardises de Quatre-Quarts
biscuits roses émiettés | caramel au beurre salé | chocolat noir | confiture de myrtilles | crème chantilly | pâte à tartiner | perles de sucre | physalis | pistaches vertes concassées | Pur Beurre Ker Cadélac | Quatre-Quarts
Avantages
