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Magret laqué au miel épicé, quenelles de navets jaunes et polenta

 


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Magret laqué au miel épicé  quenelles de navets jaunes et polenta

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Magret laqué au miel épicé, quenelles de navets jaunes et polenta”, publiée le Mercredi 16 Mars 2011 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria


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La cuisine de Doria |

Tournedos de magret de canard laqué au miel épicé, frites de polenta crousti-moelleuses


5 épices | Huile d’olive | Lait | Magret de canard | Miel | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé  purée au pistou de roquette
 

Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette


5 épices | Ail | Crème liquide | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Roquette | Sel
  Atelier des chefs
Magret de canard au miel et au citron et sa fondue de navets

Magret de canard au miel et au citron et sa fondue de navets


Beurre | Citron | Magret de canard | Miel | Navet | Persil
  Marmiton
Dos de cabillaud laqué au miel de soja  polenta aux champignons
 

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux champignons


Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud laqué au miel de soja  polenta aux olives noires

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives noires


Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Huile d’olive | Lait | Miel | Olives noires | Poivre | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Magret de canard laqué au miel de 5 baies et rôti, purée au pistou de roquette


Ail | Baies rose | Crème liquide | Eau | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Parmesan | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Réglisse | Roquette | Sel
  Atelier des chefs

Magret de canard aux épices, choucroute de navets


5 épices | Clous de girofle | Eau | Genièvre | Huile d’olive | Magret de canard | Miel | Navet | Poivre | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Filet de canette laqué au miel de balsamique, polenta aux tomate confites et mangue rôtie


Beurre | Canette | Crème liquide | Graines de sésame | Huile d’olive | Lait | Mangue | Miel | Poivre | Polenta | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Filet mignon de porc laqué au miel de soja  polenta aux champignons

Filet mignon de porc laqué au miel de soja, polenta aux champignons


Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Filet mignon de porc | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Miel | Polenta | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs

Dos de cabillaud laqué au miel de 1000 fleurs, polenta aux champignons


Beurre | Cabillaud | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Miel | Persil | Poivre | Polenta | Sel
  Atelier des chefs
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