Magret de canard au poivre & purée de cèleri
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Magret de canard au poivre & purée de cèleri”, publiée le Mardi 26 Avril 2011 à 12h30, sur le blog de son éditeur : Recettes voyageuses de Barbara
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Magret de canard au poivre de Sichuan céleri glacé
Beurre | Céleri-rave | Fleur de sel | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Velouté de céleri rave à l'huile de truffe pomme et pétale de canard séché
Ail | Beurre | Céleri-rave | Crème fraîche | Echalotes | Fleur de sel | Fond de volaille | Huile | Magret de canard | Poivre | Pomme | Purée | Truffe | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Duo de canard fermier des landes aux 5 épices, émulsion d'épinard et purée de betteraves
Baies rose | Betterave | Beurre | Canard | Chapelure | Coriandre | Crème fraîche | Cumin | Echalotes | Epinard | Genièvre | Huile d’olive | Huile de pépins de raisins | Magret de canard | Poivre | Sel
750g
Magret de canard poêlé, palet de céleri glacé, sauce gastrique aux cerises
Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Cerise | Ciboulette | Fleur de sel | Laurier | Magret de canard | Miel | Poivre | Sel | Sirop | Thym | Vin blanc | Xérès
Atelier des chefs
Magret de canard aux châtaignes
Ail | Beurre | Céleri | Châtaignes | Eau | Fond de veau | Magret de canard | Noix | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Thym
Supertoinette
Magret de canard aux navets caramélisés et légumes
Armagnac | Carotte | Céleri-rave | Huile d’olive | Mâche | Magret de canard | Navet | Orange | Patate douce | Poivre | Sel
Cuisineaz
Puree a l'huile d'olive et magrets marines
Coriandre | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Magret de canard | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Vinaigre balsamique
Marmiton
Crème de céleri et magret de canard fumé
Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Magret de canard | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Magret de canard au poivre vert
Carotte | Céleri branche | Huile | Magret de canard | Oignon | Poivre | Sel
Cuisine & mets