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Macarons à la vanille bourbon

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Macarons à la vanille bourbon”, publiée le Vendredi 30 Avril 2010 à 16h00, sur le blog de son éditeur : Cook’in


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Macarons à la vanille bourbon

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Macarons au chocolat noir et vanille bourbon

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Noix de saint jacques poelées en écume de vanille bourbon

Noix de saint-jacques poelées en écume de vanille bourbon


Agar-agar | Beurre | Crème liquide | Fumet de poisson | Gousse de vanille | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Meilleur du Chef
Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon
 

Crumble d'ananas au caramel et vanille bourbon


Ananas | Beurre | Cannelle | Farine | Gousse de vanille | Noisettes | Sucre fin
  Atelier des chefs
Ananas rôti à la vanille Bourbon  pain d'épice façon pain perdu

Ananas rôti à la vanille Bourbon, pain d'épice façon pain perdu


Ananas | Beurre | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Rhum | Sucre fin
  Atelier des chefs
Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison

Panacotta à la vanille Bourbon et coulis de fruits rouges de saison


Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fruits rouges | Gousse de vanille | Menthe | Sucre fin
  Atelier des chefs
Mille feuille à la vanille Bourbon  sauce anglaise à la pistache

Mille-feuille à la vanille Bourbon, sauce anglaise à la pistache


Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pâtes | Pistache | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Sablé croustillant et blanc manger à l'ananas Victoria mariné au rhum et à la vanille Bourbon

Sablé croustillant et blanc-manger à l'ananas Victoria mariné au rhum et à la vanille Bourbon


Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Rhum | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs

Mille-feuille à la vanille bourbon et mini maïs


Beurre | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Pâte feuilletée | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
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