Loup de méditerranée rôti sur peau, risotto d'asperges de provence et vieux parmesan
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Loup de méditerranée rôti sur peau, risotto d'asperges de provence et vieux parmesan”, publiée le Lundi 24 Juin 2013 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Risotto aux asperges dans son bol de parmesan
Ail | Asperges | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Crème liquide | Oignon | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Risotto aux asperges lard fumé et parmesan
Asperges vertes | Bouillon de légumes | Huile | Lard fumé | Margarine | Oignon | Parmesan | Risotto | Riz | Vin blanc
750g
Loup au vin rouge des baux-de-provence
Ail | Beurre | Blancs de poireaux | Botte de cébettes | Échalotes | Fleur de sel | Huile d'olive | Oignon | Olives noires | Persil plat | Poivre | Tomates en grappe | Tronçons de filet de loup de Méditerranée avec la peau | Vin rouge des Baux-de-Provence
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Risotto aux asperges et lard croustillant
Asperges | Beurre | Bouillon de volaille | Citron confit | Echalotes | Huile d’olive | Lard | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
750g
Risotto aux asperges vertes
Asperges vertes | Beurre | Bouillon (volaille ou légumes) | Échalotes | Herbes de Provence | Parmesan | Petits pois surgelés | Poivre | Riz arborio | Vin blanc sec
L’atelier de boljo
Duo de saint jacques et loup creme gingembre et citronnelle
Beurre | Bouillon de légumes | Bouquet garni | Citron vert | Citronnelle | Crème | Eau | Echalotes | Fécule de maïs | Fenouil | Gingembre | Grains de maïs | Huile | Loup | Poivre | Rôti | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Risotto aux asperges vertes encornets noisettes et parmesan
Asperges vertes | Baies rose | Bouillon | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Encornet | Epices | Huile d’olive | Noisettes | Parmesan | Poivre | Ricotta | Risotto | Riz | Sel | Vin blanc
750g