Lotte rôtie, macaroni, duxelle de champignon et pistou à l'huile d'assemblage d'arbequina et de chemchali
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lotte rôtie, macaroni, duxelle de champignon et pistou à l'huile d'assemblage d'arbequina et de chemchali”, publiée le Vendredi 07 Octobre 2011 à 23h01, sur le blog de son éditeur : Ambiances culinaires
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Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz
Basilic | Daurade royale entière | Gousses d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pignons de pin | Riz complet | Riz long | Riz noir | Sel fin | Tomates cerises
Atelier des chefs
Queue de lotte rôtie curry d'aubergine émulsion de coriandre et citron vert
Ail | Aubergine | Citron vert | Coriandre | Cumin | Garam masala | Gingembre | Huile | Lait de coco | Lotte | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Piment | Sel | Sucre | Tomate
Atelier des chefs
Lotte rôtie à l'ail et aux lardons cocotte d'épinards au cumin
Ail | Beurre | Crème liquide | Cumin | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Lard fumé | Lotte | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Queues de lotte rotie a l'ail et au basilic et ses haricots blancs
Ail | Basilic | Fond blanc | Haricots blancs | Huile d’olive | Lotte | Poisson | Purée | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Macaroni a l'agneau
Agneau | Ail | Champignon de Paris | Huile d’olive | Macaroni | Noisettes | Oignon | Petits pois | Poivre | Sel
Marmiton
Lotte rotie au lard fume a la creme de lentilles
Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lard fumé | Lentilles | Lotte | Riz
Marmiton
Blanquette de lotte
Beurre | Bouquet garni | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Court bouillon | Crème fraîche | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Lotte | Moules | Oeuf | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poireau | Poivre | Safran | Sel | Thym
Cuisineaz
Filet de lotte rôtie bardée au lard et sauce balsamique
Ail | Beurre | Echalotes | Epinard | Fond de veau | Huile d’olive | Lotte | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
