Lotte rôtie à la pancetta et trévise rouge de Luana Belmondo
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lotte rôtie à la pancetta et trévise rouge de Luana Belmondo”, publiée le Lundi 04 Août 2014 à 08h54, sur le blog de son éditeur : Les chemins d’Eléonore
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Lotte rotie au coulis de poivron rouge
Beurre | Citron | Crème | Echalotes | Fumet de poisson | Lotte | Noilly prat | Poivre | Poivron rouge | Sel | Vin blanc
Marmiton
Queue de lotte rôtie curry d'aubergine émulsion de coriandre et citron vert
Ail | Aubergine | Citron vert | Coriandre | Cumin | Garam masala | Gingembre | Huile | Lait de coco | Lotte | Moutarde | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Piment | Sel | Sucre | Tomate
Atelier des chefs
Lotte rôtie aux olives noires
Huile d’olive | Lotte | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
750g
Queue de Lotte rôtie au jambon noir de Bigorre et tapenade Ratatouille de légumes du jardin et tempura de fleurs de courgettes
Aubergine | Courgette | Farine | Fleur de courgette | Huile de friture | Jambon | Lotte | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives noires | Persil | Poivron rouge | Poivron vert | Tapenade | Tomate
A vos assiettes
Lotte au chorizo, poivrons et pommes de terre sautées à l'ail
Ail | Beurre | Chorizo | Gros sel | Huile d’olive | Lotte | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Brochette de lotte et poivron rouge
Ail | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Oignons nouveaux | Poivron rouge
Atelier des chefs
Lotte rôtie à l'ail et aux lardons cocotte d'épinards au cumin
Ail | Beurre | Crème liquide | Cumin | Echalotes | Epinard | Huile d’olive | Lard fumé | Lotte | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Poissons d'une soiree d'automne
Calamar | Cassonade | Langoustine | Laurier | Lotte | Morue | Oeuf | Oignon rouge | Poivron rouge | Raie | Sucre | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Pave de thon sauce aux poivrons rouges
Beurre | Bouillon de volaille | Céleri branche | Echalotes | Huile d’olive | Pancetta | Poivron rouge | Thon
Marmiton
