Lotte pochée et son ragoût de fèves et girolles
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lotte pochée et son ragoût de fèves et girolles”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Cuisine libre
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Ragout de feves
Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Farine | Fèves | Menthe | Oeuf
Marmiton
Lotte pochée aux herbes (plat principal)
Bouquet garni | Coriandre | Fumet de poisson | Huile | Lotte | Menthe | Pistache | Poivre | Sel | Vin blanc
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Ragoût de fèves au confit d'oie (plat principal)
Ail | Carotte | Fèves | Lard | Oie | Oignon
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Ragoût de fèves au jambon
Beurre | Fèves | Jambon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel
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Ragoût de fèves au lard et au thym
Ail | Fèves | Huile d’olive | Lardons | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Lotte pochée au lait de coco
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Crème | Gingembre | Lait | Lait de coco | Lotte | Petits pois | Sel
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Queue de lotte pochée aux St Jacques fricassée de champignons
Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Ciboulette | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Herbe | Lotte | Margarine | Persil | Poivre | Riz | Safran | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
Lotte pochée en fusion de thym moutardée
Beurre | Crème fraîche | Echalotes | Jus de citron | Lotte | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Lotte pochée au Piment d'espelette farcie de Pouligny Saint Pierre
Baies rose | Carotte | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Piment d’Espelette | Saint-Pierre
750g
