Lotte au beurre blanc et clementines ....la recette
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lotte au beurre blanc et clementines ....la recette”, publiée le Mardi 30 Novembre 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La Petite Popotte de Cristaxou
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Queue de lotte au beurre blanc
Beurre | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Lotte | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
Marmiton
Mille-feuille de lotte et de chou fondant, beurre monté au vinaigre de Xérès
Beurre | Chou | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Lotte | Oeuf (blanc) | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Sel | Sucre glace | Xérès
Atelier des chefs
Financiers à la Clémentine de Corse Brousse et Noisettes
Beurre | Brousse | Clémentines | Farine de châtaigne | Miel | Noisettes | Oeuf (blanc)
Cuisine Addict
Blanquette de lotte
Beurre | chalote | Champignons de Paris mincs | Crme frache | Farine | Filets de lotte | Fleur de sel | Fumet de poisson | Jeunes carottes | Jus de citron | Moules cuites dcoquilles | Poireaux en rondelles | Poivre du moulin | Vin blanc sec
Picard
Lotte au vin blanc accompagnee de riz aux champignons
Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Echalotes | Lotte | Riz | Vin blanc
Marmiton
Filets de poisson au beurre blanc et a la truffe
Bar | Beurre | Echalotes | Lotte | Petit salé | Poisson | Poivre | Sel | Truffe | Vin blanc
Marmiton
Cailles au pain d'epice clementines et ananas
5 épices | Airelles | Ananas | Beurre | Caille | Clémentines | Fond de veau | Miel | Petit suisse | Vin blanc
Marmiton
Petite casserole de lotte aux asperges
Asperges blanches | Beurre | Crème | Echalotes | Fleur de sel | Lotte | Vin blanc
Marmiton
Verrine de fruits au mascarpone
Beurre | Cassis | Chocolat | Chocolat blanc | Clémentines | Coulis | Crème liquide | Framboises | Fruits rouges | Mascarpone | Mûres | Myrtilles | Spéculoos | Sucre glace
Marmiton
Ballotine de lotte farcie aux pimientos del piquillo, petit mille feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic
Basilic | Beurre | Champignons | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Eau | Echalotes | Farce | Fumet de poisson | Herbes de Provence | Huile d’olive | Légumes | Lotte | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâtes | Piquillos | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Sole | Tapenade | Vin blanc
750g
