Lorsque le lait devient creme ou pain
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Lorsque le lait devient creme ou pain”, publiée le Lundi 08 Novembre 2010 à 07h03, sur le blog de son éditeur : Histoire de cuisine à quatre mains
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Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Côte de porc | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
750g
Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Côte de porc | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
750g
Soupe au fromage
Ail | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Chou | Confiture | Crème liquide | Eau | Fromage de chèvre | Fromage frais | Gingembre | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Oignon | Pain | Pecorino | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Sel
Supertoinette
Ballotine de dinde au cacao en croûte de noisette, mousseline de potimarron, beurre blanc à la châtaigne
Beurre | Cacao | Champignon de Paris | Chapelure | Châtaignes | Crème liquide | Echalotes | Escalope de dinde | Farine | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Oeuf | Pain | Poivre | Potimarron | Sel | Sucre fin | Vin blanc
Atelier des chefs
Cannelloni de brocoli à la ricotta sur son coulis de poivrons/tomates et accompagné de son infu...
Ail | Basilic | Bouillon de légumes | Brocoli | Cannellonis | Ciboulette | Concentré de tomate | Crème liquide | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Lait | Muscade | Oignon | Pain de mie | Parmesan | Poivron rouge | Ricotta | Tomate | Vin blanc
750g
Souffle a la truffe et au foie gras veloute de potimarron aux chataignes tartine de campagne foie gras figues et pommes
Beurre | Carotte | Châtaignes | Crème fraîche | Farine | Figues | Foie gras | Lait | Lardons | Oeuf | Pain | Poivre | Pomme | Porto | Potimarron | Sel | Tartine | Truffe
Marmiton
Millefeuille maraichère
Beurre | Blé | Carotte | Crème | Flageolet | Gruyère | Haricots verts | Herbe | Lait | Navet | Oeuf | Pain de mie | Paprika | Pâte feuilletée | Petits pois | Poivre muscade | Sel | Semoule
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Pain grillé et salades au fromage chaud
Betterave | Céleri | Champignons | Chapelure | Fromage | Grains de maïs | Huile | Lait | Miel | Moutarde | Pain | Pâtes | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Terrine Marina
Beurre | Citron vert | Crème | Crème fraîche épaisse | Crevettes | Jus de citron | Lait | Marinade | Oeuf | Pain | Pain de mie | Pâte feuilletée | Persil | Pois cassés | Purée | Saint-Jacques | Sel | Terrine
magicmaman