Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux passionnés de riz et à ceux qui aiment explorer ses usages dans la cuisine du monde. Avec une approche mêlant histoire, culture et recettes, il permet d’élargir concrètement le répertoire au-delà des préparations quotidiennes grâce à des plats emblématiques comme biryani, risottos, pilafs et paëlla. Un lecteur qui recherche un bel ouvrage de référence, utilisable comme source d’inspiration culinaire durable, y trouvera matière à cuisiner et à comparer les traditions. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Soupes
- Biryani
- Risottos
- Pilafs
- Paëlla
- Desserts
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 7 | 4.5 | |
| Fnac | - | Pas de note |
« Tres beau livre à offrir a des personnes qui adorent le riz.la couverture est magnifique, le contenu tres intéressant je recommande »
— source : Amazon.fr
Riz: Histoire - Culture - Recettes
Par Sri Owen
Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale et chacun rivalise de créativité pour accommoder ce modeste grain. Après une multitude de voyages et des années de recherche, la célèbre autrice culinaire Sri Owen nous propose des recettes de soupes, de biryani, de risottos, de pilafs, de paëlla, de desserts et bien plus encore, provenant des quatre coins du monde. SRI OWEN est une cheffe cuisinière et écrivaine indonésienne, qui compte parmi les plus grandes autrices culinaires au Royaume-Uni. Au cours de sa carrière, elle a écrit quatorze livres de cuisine et son expertise à nulle autre pareille lui a valu de remporter le prix Lifetime Achievement de la Guild of Food Writers en 2017.
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