Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de viande qui souhaitent cuisiner différents morceaux avec des recettes accessibles et généreuses. L’expérience de Hugo Desnoyer, artisan boucher reconnu, apporte un éclairage concret sur le choix et la préparation des viandes. Les lecteurs pourront varier leurs repas avec des classiques comme le pot-au-feu, les boulettes d’agneau ou le poulet du dimanche, tout en étant sensibilisés au respect de l’animal et au travail de l’éleveur. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
- Bavette à l’échalote
- Côtes de veau à la normande
- Poulet du dimanche
- Filet de porc à la moutarde
- Tartare de veau
- Pot-au-feu
- Boulettes d’agneau à la sauce tomate
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 1 | 4.0 | |
| Fnac | - | 5.0 |
Recettes du boucher - Concentré de recettes
Et voici réunies les recettes iconiques pour cuisiner la viande selon Hugo Desnoyer, artisan boucher passionné depuis plus de 30 ans !Amoureux des bêtes et ayant à coeur de défendre l'animal et l'éleveur, il est aussi un grand bon vivant qui mitonne chaque morceau de viande comme si c'était un plat de fête : bavette à l'échalote, côtes de veau à la normande, poulet du dimanche, filet de porc à la moutarde, tartare de veau, pot-au-feu ou encore boulettes d'agneau à la sauce tomate. Le livre mis à jour et augmenté du boucher star, Hugo Desnoyer. Dans une nouvelle série avec une fabrication d'exception (livre relié carton, 155 x 220 mm, 288 pages, soft touch et du papier métallisé all-over). Le livre cadeau de tous les amateurs de viande.
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