Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux amateurs de cuisine qui aiment aussi l’art et la culture, à la recherche de recettes pensées comme des créations (avec une place pour l’esthétique et la poésie). Les personnes curieuses des influences et des voyages y trouveront des préparations allant du snacking aux recettes plus “inventées”, avec des références à des univers culinaires variés. Il convient particulièrement à celles et ceux qui apprécient les recettes originales, parfois compliquées, et le plaisir d’un menu comme parcours de découverte. »
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Recettes de cuisine des artistes aux Beaux-Arts: Recettes des artistes des Beaux-arts de Paris
Par Olivier Gougeon
- Beignet de méduse
- Dessert de boutons de rose au clair de lune
- L’univers de l’onigiri au crabe ivre à la chinoise
- Papet au poireaux
- Stollen de dresde
Les Recettes de cuisine des artistes des Beaux-Arts, c’est le livre des recettes de famille, des inventions, du concept, de l’esthétique et de la poésie. C’est le livre des recettes compliquées et du snacking. Le livre des voyages ou des traditions, des souvenirs d’enfance… C’est le portrait en creux de celles et ceux qui en ont écrit les pages et qui ont réalisé des créations originales, peintures, dessins, sculptures, écritures pour les accompagner. Éditées par le chef Olivier Gougeon, elles s’organisent comme le menu d’un banquet étonnant, du beignet de méduse au dessert de boutons de rose au clair de lune, de l’univers de l’Onigiri au crabe ivre à la chinoise, du papet au poireaux au stollen de Dresde.