Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse aux passionnés de pâtisserie exigeants, aux professionnels et aux amateurs souhaitant progresser vers un niveau d’excellence. Ses près de 90 recettes permettent d’explorer les créations de grands pâtissiers français et internationaux. Les neuf reportages consacrés aux producteurs donnent aussi une meilleure compréhension de l’origine et de la qualité des ingrédients utilisés. Son grand format relié et abondamment illustré en fait également un ouvrage de référence à consulter et à exposer. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
Les exemples de recettes ne sont pas encore détaillés.
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 3 | 5.0 | |
| Fnac | - | 5.0 |
« Le livre est magnifique et il ne me tarde qu'une chose : tester les nombreuses recettes proposées. Il est également intéressant de pouvoir découvrir des recettes de pâtissiers internationaux !Le seul gros point négatif a été la livraison car le colis a été jeté par le livreur au dessus du portail et la tranche du livre a été endommagée car le carton d'emballage n'a pas supporté le choc ... c'est regrettable car mon livre n'est pas impeccable... »
— source : Amazon.fr
Le Goût de l'excellence: Du producteur au chef pâtissier.
Avec près de 90 recettes, signées par les grands noms de la pâtisserie française et internationale, et 9 reportages immersifs chez les producteurs de produits bruts (agrumes, rhubarbe, produits laitiers, fruits à noyaux, fruits secs, fruits rouges, pommes-poires, cacao et châtaigne), cet ouvrage rend hommage à la quintessence de la pâtisserie : le goût de l’excellence. Fruit d’une collaboration prestigieuse avec l’association Relais Desserts qui fait valoir le savoir-faire et l’excellence pâtissière française, ce livre célèbre le lien indéfectible entre la qualité des produits bruts et le savoir-faire des plus grands chefs pâtissiers.
Pour recevoir ce livre choisissez un marchand en bas de l'écran.