Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse à quelqu’un qui veut obtenir un croustillant net, assumé, en maîtrisant l’art de dorer et de frire. La promesse se concentre sur le choix des panures (chapelure, panko, corn flakes, feuille de brick), la composition des “équipes” (légumes, viandes, poissons) et l’accord avec des sauces variées (ketchup, barbecue, spicy, miel/soja). Avec ses 50 recettes salées et sucrées et ses explications annoncées comme très précises, il convient particulièrement à un amateur de textures et de plats “trempés” dans l’huile, autant pour le quotidien que pour les envies gourmandes. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 1 | 5.0 | |
| Fnac | - | Pas de note |
« Excellent ouvrage sur le sujetLivre bien présenté,belles photos et surtout les explications sont très précisesJe le recommande »
— source : Amazon.fr
Krispy: 50 recettes terriblement croustillantes
Les exemples de recettes ne sont pas encore détaillés.
Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire. Si tu n’as pas peur de l’huile et du bonheur, voici la marche à suivre pour devenir un maître Krispy : 1. Choisis ta panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? Le merveilleux monde des textures s’ouvre à toi. 2. Compose ton équipe : team légumes, viandes ou poissons? Pork belly ou poulet frit, croquettes de riz au lait, galets de cheddar, crevettes en kadaïf ou poivrons panés ? 3. Choisis ta sauce : classique ketchup ou barbecue, audacieuse spicy ou douce miel/soja ? 50 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES, KRISPY COMME JAMAIS !