Pour qui est ce livre ?
« Ce livre s’adresse à toute personne qui veut cuisiner des pâtes italiennes avec un grand choix de recettes, en s’appuyant sur les pratiques “de famille” de Big Mamma. Les centaines de formes de pâtes, les spécialités régionales et les anecdotes rendent l’ouvrage utile autant pour varier les menus que pour mieux comprendre les différences (par exemple autour de la bolognaise et de la carbonara). Le format illustré et la promesse de “150 meilleures recettes” en font un compagnon régulier pour tester, comparer et améliorer ses sauces. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 18 | 4.5 | |
| Fnac | - | 5.0 |
« Beau livre , contenant de belles photos et super recettes »
— source : Amazon.fr
Big Mamma - Les 150 meilleures recettes de pâtes italiennes
Par Big Mamma
- Bolognaise
- Carbonara
Vous savez que la sauce bolognaise provient de Bologne et que la carbonara se cuisine sans crème. Dai, mais êtes-vous certain de vraiment bien connaître la pasta italienne ? Ses centaines de formes, son nombre infini de recettes ou encore la spécialité que l'on concocte dans chaque région ? La team de chefs Big Mamma a sorti les carnets de famille pour vous concocter les 150 meilleures recettes de pâtes et tout autant de tips et d'anecdotes pour faire de vous un vrai pastaio. Sortez le rouleau, la planche à gnocchi, le tablier et tutti ai fornelli !
