Pour qui est ce livre ?
« Conçu pour les personnes curieuses de la pâtisserie comme métier, autant que comme culture, ce livre s’adresse à celles et ceux qui aiment comprendre le “temps long” du savoir-faire et la valeur de l’artisanat. L’entretien avec Christophe Felder et la mise en avant de l’intelligence des mains apportent un regard concret sur le rôle du pâtissier, au-delà de la seule technique. Le format court (32 pages) et le fait qu’il propose 6 recettes toutes simples conviennent aussi aux lecteurs qui veulent passer par la pratique sans chercher une approche académique ou exhaustive. »
Quels genres de recettes peut-on cuisiner ?
Les exemples de recettes ne sont pas encore détaillés.
Comment se présente-t-il ?
Visualisez les proportions physiques réelles de ce livre par rapport au format standard A4 (21 x 29,7 cm).
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 1 | 5.0 | |
| Fnac | - | Pas de note |
« Monsieur Felder nous offre sa vision du métier de pâtissier, avec comme toujours des mots simples et pertinents et le cœur sur la main »
— source : Amazon.fr
Artisan: La Sagesse d'un pâtissier - Menu Menu
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !Un entretien avec Christophe Felder• Un éloge de l'artisanat• Le temps long du savoir-faire et l'intelligence des mains• 6 recettes toutes simples
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