Pour qui est ce livre ?
« Conçu pour les personnes curieuses de la pâtisserie comme métier, autant que comme culture, ce livre s’adresse à celles et ceux qui aiment comprendre le “temps long” du savoir-faire et la valeur de l’artisanat. L’entretien avec Christophe Felder et la mise en avant de l’intelligence des mains apportent un regard concret sur le rôle du pâtissier, au-delà de la seule technique. Le format court (32 pages) et le fait qu’il propose 6 recettes toutes simples conviennent aussi aux lecteurs qui veulent passer par la pratique sans chercher une approche académique ou exhaustive. »
Qu'en pensent les lecteurs ?
| Avis | Notes / 5 | ||
|---|---|---|---|
| Amazon | 1 | 5.0 | |
| Fnac | - | Pas de note |
« Monsieur Felder nous offre sa vision du métier de pâtissier, avec comme toujours des mots simples et pertinents et le cœur sur la main »
— source : Amazon.fr
Artisan: La Sagesse d'un pâtissier - Menu Menu
Les exemples de recettes ne sont pas encore détaillés.
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine !Un entretien avec Christophe Felder• Un éloge de l'artisanat• Le temps long du savoir-faire et l'intelligence des mains• 6 recettes toutes simples